มิโซซุป

คราวนี้มาทำมิโซซุปกันครับ มิโซแปลว่าเต้าเจี้ยวครับ เลยมีเชฟบ้างร้านสีแดงๆในห้างเอาเต้าเจี้ยวไทยมาทำครับ ปรากฏว่าใบคอมเพลนบาน แต่คนโดนด่าคือผู้จัดการร้าน ครับท่านประธานด่าและ ไม่รู้เชฟมีเอี่ยวกับสโตร์มั้ย มาเรื่องของเราดีกว่า

เครื่องปรุง 1.ปลาแห้ง 2.ฮอนดาชิ(ผงชูรสญี่ปุ่น) 3.มิโซสุบาคิ 4.มิโซซากุระ 5.สาหร่ายวากาแมะ 6.เต้าหู้หลอดขาวลวก 7.เห็ดเข็มทองหั่นลวก 8.พิริกา(ต้นหอมญี่ปุ๋น)ซอย

เครื่องปรุงครบเริ่มทำเลยครับ

1.ต้มนำปลาแห้ง 2.กรองกากปลาออก 3.เติมฮอนดาชิ 4. เติมมิโซทั้ง 2 อย่างเท่าๆกัน

หลังจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนๆ หากทำขายหมั่นเติมนำปลาแห้งบ่อยๆน่ะครับเดี๋ยวจะเค็ม

เวลาทานเตรียมสาหร่ายวากาแมะ เต้าหู้ เห็ดเข็มทอง พิริกาไว้ก้นถ้วยครับ เวลาเสิร์ฟตักน้ำซุปราดเลย

สำคัญตรงน้ำปลาแห้งกับมิโซต้องครบน่ะครับแล้วคุณจะได้อร่อยแบบเดียวกับร้านสีน้ำเงินครับ

เคยเห็นบางร้านเอามิโซซากุระต้มน้ำเปล่า..ห่วยมากๆครับ หากทำขายรับผิดชอบความครบเครื่องให้ลูกค้าด้วยครับ